Min Bouillabaisse blev riktigt god

* 1 kg blandade fiskfiléer – gärna 6 olika sorter
* 250 g oskalade räkor
* 250 g skalade musslor, färska eller på burk
* ett par gula lökar
* 12 dl vatten
* 1/2 liter fiskbuljong, en tärning eller fiskfond
* lite rivet citronskal
* vitlök
* 1 burkar krossade tomater
* 1 msk olivolja
* dill eller persilja
* lagerblad
* 1 tsk timjan
* salt
* vitpeppar
* torr sherry (alternativt pressad citron)

Jag gjorde den med:
* Musslor på burk (Limfjords)
* Frysta räkor
* Färsk torsk
* Färsk gös
* Färsk lax
Jag kokade med vitt vin i soppan.

3 tankar på “Min Bouillabaisse blev riktigt god

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s